Полезности

фунчоза лапша что это такое

Фрунчоза — великолепный продукт для поклонников азиатской кухни

1 1 1 1 1

Восточная кулинария славится огромным разнообразием блюд. И многие из них содержат в составе довольно экзотические для нас продукты. Например, фрунчозу (стеклянную лапшу, азиатскую вермишель). Этот продукт очень популярен в кухнях Японии, Таиланда, Китая и других восточных стран. Но многие наши соотечественники, впервые услышав о нем, интересуются, фунчоза лапша — что это такое и можно ли приготовить ее в домашних условиях.

К сожалению, азиатская вермишель является специфическим продуктом, и сделать самостоятельно ее нельзя. Но зато фрунчозу легко можно приобрести в супермаркетах и магазинах. 

Азиатская прозрачная лапша — особенности, варианты применения

Фрунчоза представляет собой длинные, прозрачные белые нити различного диаметра. Делаются они из крахмала, благодаря чему имеют «стеклянную» структуру. Для производства фрунчозы применяется разное сырье — маниока, ямс, картофель, кукуруза. Но настоящая азиатская вермишель делается из золотых бобов мунг. Причем используется специальный сорт, обеспечивающий продукту необходимые потребительские параметры. Обычно на упаковках указано, из чего сделана стеклянная лапша. При условии, что продукт качественный и приобретен в официальной точке продаж.

Что готовят из фрунчозы 

Стеклянная лапша имеет огромный спектр применения. Причина ее востребованности заключается в том, что она, не обладая собственными выразительными вкусом и запахом, способна оттенить другие продукты. Поэтому фрунчозу сочетают с:

  • Рыбой;
  • Мясом;
  • Морепродуктами;
  • Овощами.

Обычно такую лапшу подают с блюдами, где присутствует достаточное количество специй и приправ.

В азиатской кулинарии прозрачная вермишель является популярнейшим продуктом. Она употребляется в виде гарнира, а также как ингредиент для различных блюд (салатов, супов).

Фрунчоза — идеальный вариант для сторонников правильного питания 

Стеклянная лапша отличается высоким содержанием витаминов, минералов и микроэлементов. Но основное ее достоинство — отсутствие глютена. Благодаря этому качеству она не вызывает аллергии и не приводит к нарушениям в работе ЖКТ. Нужно отметить и ее высокие диетические свойства. При отваривании азиатская вермишель напитывается водой, поэтому калорийность готового продукта составляет всего около 90 Ккал. По сравнению с обычными макаронными изделиями это действительно невысокая цифра. Поэтому фрунчозу можно без сомнений занести в список диетических продуктов, помогающих активно бороться с лишним весом.

© 2015 - 2018 etosushi.com кафе японской кухни «Это суши»

Поиск по сайту