Макаронные изделия являются частым ингредиентом в блюдах разных стран. Но если, например, в Италии основное внимание уделяется форме продукта, то в восточноазиатских государствах, прежде всего, акцент делается на состав. Поэтому многие виды итальянских макарон по вкусу похожи друг на друга, в то время как японские аналоги могут быть абсолютно разными. Убедиться в этом помогут рецепты с гречневой лапшой.
Воплотив их в жизнь, вы сможете оценить непередаваемый вкус блюд, приправленных пряными соусами и экзотическими специями. Гречневая лапша дает массу возможностей для фантазии. Она прекрасно сочетается с:
- Мясом;
- Овощами;
- Рыбой;
- Морепродуктами.
Также гречневую лапшу можно сочетать с орехами, сыром тофу, консервированными фруктами. Искусные кулинары наверняка придумают множество нетривиальных добавок, отлично оттеняющих вкус этого продукта. Только постарайтесь прислушаться к рекомендациям экспертов. Они советуют не добавлять в гречневую лапшу твердый сыр. Этот продукт гармоничнее всего сочетается с итальянской пастой и идентичными ей блюдами. А вот гречневая лапша с овощами, рецепт которой легко воплотить в жизнь, непременно порадует вас слаженным вкусом и потрясающим ароматом.
Потребительские особенности продукта
Сегодня гречневая лапша продается по всему миру. Важно знать, что сырье, из которого делают продукт, само по себе неклейкое. Поэтому к гречишной муке непременно добавляется пшеничная. Пропорции сырья могут быть разными. Но согласно японским нормам, содержание муки из гречки в готовом продукте должно быть не менее 30%. Поэтому при покупке непременно обращайте внимание на состав лапши.
Уникальные возможности для создания разноплановых блюд
Гречневая лапша является универсальным продуктом. Из нее готовят как холодные, так и горячие блюда. Например, в Японии популярен традиционный суп-лапша (отваренную гречневую собу заливают бульоном). Его подают в тарелке или пиале, положив сверху кусочки мяса (рыбы). Также популярны рецепты лапши собы, где она выступает в качестве второго блюда. Обычно дополнительными ингредиентами служат овощи, мясо, рыба. Они предварительно нарезаются соломкой, обжариваются и смешиваются с отваренной лапшой. Получается вкусно и быстро.
Экспериментируйте, и ваше меню пополнится новыми блюдами. А если хотите попробовать настоящую японскую гречневую лапшу, звоните нам!
