Полезности

как сварить лапшу

Лапша — идеальный продукт для создания разнообразного меню

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [3 Голоса (ов)]

Современные магазины предлагают огромный ассортимент макаронных изделий. И одним из самых популярных продуктов является лапша. Но многие избегают его по причине того, что не умеют правильно готовить. Зачастую вместо аппетитного блюда получается слипшийся, неэстетичный ком теста. И даже инструкция на упаковке о том, как сварить лапшу, не гарантирует идеального результата. Пара неверных шагов — и блюдо будет безнадежно испорчено. 

Но отчаиваться не стоит. Есть несколько секретов, способных значительно упростить процесс приготовления лапши. В результате она порадует великолепным внешним видом и отменным вкусом. 

Базовые правила приготовления — на что обратить внимание 

Перед тем, как варить лапшу, необходимо подготовить посуду. Это должна быть достаточно широкая кастрюля либо ковш с крышкой. В процессе приготовления следует помнить, что:

  • Воды должно быть много (не менее 1 литра на 100-150 сухой лапши). Иначе продукт слипнется, превратившись в неаппетитную массу;
  • Для более быстрого приготовления лапши ее необходимо варить под крышкой, но не допускать сильного бурления;
  • Продукт необходимо класть в подсоленный кипяток;
  • Вначале приготовления используется самый высокий накал плиты, после вторичного закипания жидкости огонь можно убавить. 

Отличным способом предупреждения слипания лапши является добавление в кастрюлю с кипящей водой небольшого количества растительного масла. Это делается перед закладкой макаронных изделий в емкость. 

После того, как лапша сварилась (в процессе приготовления несколько раз ее аккуратно перемешайте), выложите продукт в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Желательно несколько раз встряхнуть емкость, предотвратив склеивание. Далее нужно непременно добавить в лапшу сливочное или растительное масло. Если этого не сделать, то блюдо мгновенно утратит эстетичность и аппетитный внешний вид.

Есть ли особенности в отваривании домашней лапши 

Некоторые хозяйки собственноручно делают мучные полуфабрикаты. В том числе, лапшу. Процесс этот достаточно сложный, но результат стоит усилий. Несомненно, умелые мастерицы знают, как правильно варить лапшу. Но и новичкам будет несложно обучиться этому искусству.

Собственно говоря, процедура отваривания домашних и магазинных изделий идентична. Лапша кладется в подсоленный кипяток с добавлением небольшого количества растительного масла. Аккуратно перемешивается. Варится в течение 5-10 минут с момента вторичного закипания. Далее процеживается и заправляется маслом.

© 2015 - 2019 etosushi.com кафе японской кухни «Это суши»

Поиск по сайту