Современный ассортимент макаронных изделий поражает воображение множеством наименований. В продаже можно встретить все, начиная от традиционных спагетти и заканчивая разноцветными фузилли. Но одним из самых популярных продуктов вот уже много десятилетий является лапша. Она – непременный ингредиент повседневных и праздничных блюд. Сегодня даже начинающий кулинар знает, что можно приготовить с лапшой, разнообразив домашнее меню вкуснейшими деликатесами. При этом особых усилий не понадобится. Лапша – продукт, который удачно сочетается со многими ингредиентами. Она составляет отличные тандемы с грибами, овощами, мясом, рыбой.
Благодаря быстроте приготовления лапша стала одним из главных продуктов в повседневном меню. А в праздники она меняет облик, входя в составы довольно сложных блюд. Например, лапша вместе с яблоками и грибами нередко используется для приготовления фаршированного гуся. Это блюдо – истинный шедевр кулинарного искусства. Оно требует тщательности и наличия определенных талантов. Овладев секретами его приготовления, можно смело относить себя к мэтрам кулинарии.
Азиатская лапша – традиционный продукт китайской и японской кухонь
Восточные блюда зачастую радуют нас экзотическими сочетаниями вкусов. И нередким ингредиентом азиатских деликатесов является лапша. Сегодня она представлена множеством видов, в числе которых:
- Соба;
- Гречневая;
- Яичная;
- Удон;
- Фунчоза.
Не менее популярны рисовая, соевая и шпинатная лапша. Из них готовят супы, вторые блюда, салаты.
Морское меню – для любителей деликатесов с изысканным вкусом
Все виды лапши идеально сочетаются с креветками, рыбой, гребешками. Союз этих продуктов гарантирует поистине утонченный вкус. Нередко в блюда с морепродуктами добавляют овощи, сыр тофу и яйца. А аромат обеспечивается за счет трав, зелени, пряностей. Азиатские повара знают, что можно приготовить из лапши, оттенив ее вкус душистыми специями и приправами.
Но не только японские и китайские кулинары постигли тайны мастерства. Сегодня рецепты блюд из лапши стали достоянием многих кухонь мира. Они легко адаптируются под местные вкусы, но в то же время не теряют свойственной им нестандартности. Это обеспечивается за счет добавления специфических азиатских приправ и соусов (соевого, устричного, креветочного, унаги, рыбного). Именно они придают блюдам из лапши необычный вкус и неповторимый аромат.
