Полезности

пицца без дрожжей, фото

Пицца! Нельзя не соблазниться

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [3 Голоса (ов)]

Ценители традиционной итальянской кухни знают, что оригинальная пицца должна быть тонкой. Только тогда вкус начинки проявляется во всем великолепии. Нежный сыр, сочные томаты, ароматный перец – каждый ингредиент откроет самые потаенные секреты. Если прислушаться к советам итальянских поваров, то можно создать идеальную пиццу.

А на выручку придет тесто без дрожжей. Оно гарантирует получение тонкой, румяной основы. И наверняка понравится всем без исключения. Тончайшая пицца без дрожжей, рецепт которой совсем несложен, может стать основным украшением ужина, завтрака, праздничной вечеринки. Ее с удовольствием едят и взрослые, и дети.

Тайны тонкого теста

Благодаря разнообразию начинок пиццаприготовленная по рецепту без дрожжей в домашних условиях, является удивительно универсальным блюдом. Ингредиенты можно постоянно варьировать, все время получая новый, неповторимый вкус. Важно, что для приготовления теста без дрожжей для пиццы не требуется профессиональных навыков. Оно получается даже у новичков.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тесто для пиццы без дрожжей в домашних условиях, необходимы:

  • Мука. Желательно брать специальные сорта (их можно найти в супермаркетах или магазинах, специализирующихся на продаже итальянских продуктов). Также подойдет отечественная мука из твердых сортов пшеницы;
  • Жидкая основа. Пицца может быть приготовлена на кисломолочных продуктах, минералке, воде, молоке, пиве;
  • Жиры. В тесто без дрожжей обычно добавляют масла (растительное, сливочное), сметану, маргарин или майонез.

Что касается яиц, то это дело вкуса. Существует множество рецептов, где этот ингредиент отсутствует. Тесто без яиц – безупречный вариант для тех, кто придерживается диеты или соблюдает пост.

Особенности приготовления

Чтобы подобрать идеальный состав ингредиентов для получения тонкой основы, надо поэкспериментировать. Например, многим нравится простой рецепт пиццы без дрожжей с творогом. Он придает основе необыкновенную нежность и легкость.

Тесто без дрожжей всегда получается удачным, если придерживаться нескольких правил:

  • Муку надо просеять (желательно несколько раз);
  • При замесе теста на кухне не должно быть холодно;
  • Форму необходимо смазать маслом или присыпать мукой (тогда нижняя часть основы не прилипнет к дну);
  • Пиццу нельзя ставить в плохо прогретую духовку;
  • Время выпекания не должно быть длительным (достаточно 10-15 минут), иначе основа пересушится.

В качестве начинки для домашней пиццы без дрожжей можно брать абсолютно любые ингредиенты – бекон, томаты, сладкий или острый перец, отварное куриное филе, морепродукты, оливки, соленые огурцы, каперсы, лук, грибы. Но главное, без чего нельзя приготовить это вкуснейшее итальянское блюдо – соус и сыр. Именно они придают пицце пикантность и выразительность.

© 2015 - 2018 etosushi.com кафе японской кухни «Это суши»

Поиск по сайту