Полезности

сколько грамм весит одна порция риса

Рассыпчатый рис — отличный гарнир и основа для разных блюд

1 1 1 1 1

Современные хозяйки, ежедневно варьируя меню, используют множество круп. В число самых популярных входит рис. Он является отменным гарниром и базой для многих блюд — тефтелей, голубцов, плова, роллов, суши. Только рисовая основа в разных случаях имеет неодинаковую структуру (вязкую, рассыпчатую, клейкую). Поэтому надо соблюдать точные пропорции, чтобы блюдо вышло удачным. Зная, сколько грамм весит одна порция риса (в сухом виде)вы безошибочно приготовите крупу.

Что сделать, чтобы рис получился рассыпчатым

Прежде всего, нужно приготовить удобную посуду. Желательно, чтобы это была кастрюля/глубокий ковш с толстым дном. Далее в нее надо налить воду в пропорции 2:1. То есть на стакан риса берется два стакана жидкости. Воду доводят до кипения, предварительно всыпав в нее 1/2 чайной ложки соли.

Не забудьте несколько раз промыть рис. Тогда он после приготовления будет рассыпчатым и воздушным, так как утратит крахмал, находящийся на поверхности зерен.

Когда вода закипела, всыпьте в нее рис и варите около 10 минут на медленном огне. Крышка емкости должна быть закрыта. Обратите внимание, что на ее поверхности обязана быть специальное отверстие для выхода излишнего пара. В процессе варки рис не перемешивайте. Тогда он не склеится и будет рассыпчатым.

Дальнейший этап приготовления

После того, как рис прокипел 10-12 мин., откройте крышку и проверьте его на готовность. Если вся жидкость испарилась, можно убирать кастрюлю с варочной поверхности. Отставьте ее на стол и подождите несколько минут, рис должен настояться. Теперь взбейте массу вилкой и подавайте в качестве гарнира.

Если вы не знаете, сколько грамм риса в порции, можно примерно подсчитать. Обычно 1 стакана сухой крупы хватает на 4 человек. Это обусловлено тем, что при готовке объем риса увеличивается вчетверо.

Что делать с остатками

Если вы сварили слишком много риса, ему непременно найдется применение. Не выбрасывайте остатки. Они пригодятся для создания других блюд. Например, вы сможете приготовить из риса:

  • Запеканку;
  • Пироги;
  • Блины с начинкой.

Конечно, рассыпчатый рис не подойдет для приготовления роллов или суши. Для этого у него должна быть другая текстура. Но у рассыпчатого риса есть невероятно много вариантов применения. А роллы и суши вы можете заказать в нашем кафе. Так вы сэкономите время на готовке и насладитесь настоящими японскими деликатесами.

© 2015 - 2019 etosushi.com кафе японской кухни «Это суши»

Поиск по сайту