Полезности

Салат «Цезарь» с креветками

Салат «Цезарь» с креветками — популярное блюдо в ресторанном и домашнем меню

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [1 Голос]

В европейской кулинарии есть множество простых в приготовлении, но чрезвычайно вкусных яств, вызывающих аппетит одним своим видом. К таким кушаньям относится салат «Цезарь» с креветками. Сочетание морепродуктов, овощей, крутонов и сыра придают этому блюду нарядный, праздничный вид. А так как создать такой кулинарный шедевр совсем несложно, многие стараются воплотить его рецептуру на собственной кухне. 

Сделать дома классический «Цезарь» с креветками не составит труда, если изучить технологию его приготовления. Но прежде всего, не забудьте купить нужные продукты. Их количество не слишком велико, но отсутствие какого-либо ингредиента может значительно повлиять на вкус «Цезаря».

Что нужно для приготовления салата

Традиционный рецепт «Цезаря» с креветками включает в себя всего несколько основных ингредиентов. Их можно без труда купить в супермаркете. В число главных ингредиентов блюда входят:

  • Отварные креветки;
  • Салатные листья;
  • Крутоны пшеничные;
  • Сыр (тертый);
  • Томаты «Черри».

Также вам понадобятся оливковое масло, чеснок (нарезанный или в порошке), сахар, соль, молотый перец, готовая горчица, яйца, лимонный сок. Эти ингредиенты нужны для приготовления соуса и гренок.

Несложная технология — отличный результат

Собираясь сделать простой салат цезарь с креветками, прежде всего, приготовьте крутоны. Нарежьте батон (либо багет) небольшими кубиками, обжарьте их на оливковом масле, предварительно всыпав в него чеснок, перемешайте. При желании гренки можно подсушить в духовом шкафу. Далее наступает очередь креветок. Если они сырые, то их надо отварить в горячей соленой воде и очистить. Замороженные креветки подвергать интенсивной термической обработке не надо. Их достаточно залить горячей водой, всыпав немного соли, и охладить. После этого креветки следует освободить от верхнего слоя и отложить на тарелку.

Теперь наступил черед соуса. Рецептов его приготовления очень много. К самым удачным относится соус, сделанный на основе яичных желтков. Он весьма несложен в приготовлении, но имеет густой, яркий вкус. Для такого соуса надо сначала отварить яйца в течение нескольких минут (до полуготовности). Жидкий желток кладется в посуду, к нему добавляются оливковое масло, сахар, готовая горчица, соль, перец, лимонный сок, чеснок. Все ингредиенты аккуратно взбиваются. Соусом поливают выложенные на широкую тарелку (или блюдо) салатные листья и креветки. Сверху смесь посыпается тертым сыром и крутонами. Украсить салат можно томатами «Черри». Они придадут блюду сочность и эстетичность.

Салат «Цезарь» станет отличным украшением торжественного или домашнего застолья. Если у вас нет времени на приготовление этого вкуснейшего блюда, просто позвоните нам. Мы привезем вам «Цезарь» с креветкамикурицей или рыбой, избавив от забот по организации застолья!

© 2015 - 2019 etosushi.com кафе японской кухни «Это суши»

Поиск по сайту