Полезности

Вкуснейшее японское блюдо

Вкуснейшее японское блюдо — лапша удон с овощами и курицей

1 1 1 1 1

В восточноазиатской кулинарии есть множество рецептов, без труда адаптируемых под вкусы европейцев. Ведь некоторые продукты, например, пшеничная лапша, на протяжении не одного столетия применяются в кухнях разных стран мира. И если вы хотите попробовать блюдо с обычными ингредиентами, но нестандартным вкусом, вашему вниманию предлагается простой рецепт — лапша удон с овощами и курицей.

В нем присутствуют ингредиенты, имеющиеся на каждой кухне. Единственное, что надо будет приобрести дополнительно — лапшу удон, соевый соус, молотый имбирь. Все остальное наверняка найдется в вашем холодильнике.

Важно помнить, что рецепт лапши удон с курицей и овощами в домашних условиях можно воплотить и без применения специальной посуды. Достаточно будет обычной кастрюли и сковороды. В Японии же лапшу удон зачастую готовят в воке. Это глубокая сковорода, похожая на сотейник, с выпуклыми, тонкими стенками. Но особой разницы в технологии приготовления не будет. Ведь лапшу все равно надо предварительно отваривать. А до готовности блюдо можно довести и в обычной сковороде. 

Но, несомненно, в воке процесс смотрится намного органичнее. Поэтому, если вы хотите воссоздать рецепт лапши с курицей удон на собственной кухне, не отходя от японских традиций, нелишним будет приобрести специальную посуду.

Основные ингредиенты для приготовления блюда

Прежде всего, необходимо купить лапшу удон. Она продается в специализированных магазинах и супермаркетах. Также не забудьте о соевом соусе и молотом имбире. Для придания блюду аутентичного вкуса в него можно добавить семена кунжута. Их потом обжаривают и посыпают готовую лапшу. Купить семена кунжута можно в каждом магазине.

Список остальных ингредиентов выглядит следующим образом:

  • Филе курицы;
  • Овощи (лук, морковь, болгарский перец);
  • Чеснок;
  • Стрелки зеленого лука.

Иногда рецептура блюда предполагает и использование грибов либо капусты. Все зависит от того, какого сочетания вкусов необходимо будет добиться. 

Технология приготовления лапши удон с овощами и курицей 

В принципе, весь процесс делится на несколько этапов. Это:

  • Подготовка овощей — чистка, нарезка, обжаривание;
  • Отваривание и промывание лапши удон;
  • Обжаривание филе (предварительно его нарезают на небольшие ломтики);
  • Смешивание всех ингредиентов в сковороде, добавление приправ и специй, прогревание блюда на огне в течение 2-3 минут.

Чтобы ускорить процесс, овощи и куриное филе можно обжаривать вместе, а не отдельно.

Если же вы не имеете времени на готовку, заказывайте лапшу удон с доставкой на нашем сайте!

© 2015 - 2019 etosushi.com кафе японской кухни «Это суши»

Поиск по сайту