Полезности

Японский столовый этикет

Японский столовый этикет — с чем подавать суши и роллы

1 1 1 1 1

Восточноазиатские традиции всегда отличались сложностью и замысловатостью. Не обошли они стороной и столовый этикет. Многие традиционные японские блюда не только достаточно трудны в приготовлении, но и нуждаются в соблюдении особых правил подачи. Конечно, суши и роллы не относятся к самым витиеватым азиатским деликатесам. Они довольно просты в приготовлении. Но чтобы стол был аутентичным, необходимо знать, с чем подают суши и роллы.

Тогда, несомненно, можно утверждать — все нормы соблюдены. И застолье получится действительно «японским». Ведь придерживаться традиций необходимо не только в суши-баре или азиатском ресторане, но и дома.

Накрываем стол по-японски 

Если вы приготовили суши/роллы самостоятельно или, например, заказали их в нашем кафе, позаботьтесь о том, чтобы создать обстановку, соответствующую азиатским традициям. Желательно подавать блюда в специальной посуде. Обычно она всегда есть в домах, где любят японскую кухню. Также необходимо приобрести приправы (если вы готовите суши/роллы дома). Их список невелик, а продаются они во всех магазинах, торгующих азиатским продовольствием, или супермаркетах.

Если вы относитесь к приверженцам японской кухни, то наверняка знаете, что подают к роллам и суши. Главными приправами для блюд являются:

  • Васаби;
  • Соевый соус;
  • Имбирь (маринованный). 

Эти приправы придают суши и роллам особую остроту, оттеняя вкус риса и начинок. Но у них есть и другие цели.

Какие функции возложены на приправы

Васаби (японский хрен) традиционно подается к блюдам, содержащим сырую рыбу. Благодаря содержанию особых веществ он обеспечивает защитное воздействие на организм. Болезнетворные бактерии, таким образом, не оказывают негативного влияния на желудок. А блюда с сырой рыбой становятся безопасными для употребления. Сегодня васаби является одной из основных приправ, подаваемых с роллами/суши. И неважно, есть ли в их составе сырая рыба или нет.

Соевый соус — идеальное дополнение к блюдам из риса. Он также прекрасно сочетается со всеми видами начинок в роллах и суши. Соевый соус придает мягкий солоноватый вкус мясу, морепродуктам, рыбе, овощам. Благодаря этому он является непременным ингредиентом японского застолья.

Маринованный имбирь дает возможность насладиться вкусом каждого последующего кусочка. Он также добавляет роллам (суши) особой остроты и аппетитности.

© 2015 - 2019 etosushi.com кафе японской кухни «Это суши»

Поиск по сайту